Síntomas comunes de la infección por salmonela

Los síntomas suelen aparecer entre  12 y 72 horas después de contraer la infección. Entre los síntomas, se incluyen los siguientes:

• Fiebre

• Cólicos estomacales

• Diarrea

• Vómitos

• Malestar estomacal (náuseas)

Diagnóstico de la infección por salmonela

Un proveedor de atención médica examina una muestra de sus heces para determinar si contiene salmonela. A veces puede ser necesaria más de una muestra de heces.

Tratamiento de la infección por salmonela

La mayoría de las personas sanas suele recuperarse sin tratamiento en  5 a 7 días. Por lo general, los antibióticos (medicamentos que tratan la infección) no son necesarios. Pero si presenta otros problemas de salud, sus síntomas son graves o la infección se propaga a otras partes del cuerpo, le recetarán antibióticos. Una parte esencial del tratamiento son los líquidos. Beba mucho líquido mientras está enfermo y durante su recuperación. Esto ayudará a prevenir la deshidratación. No tome ningún medicamento antidiarreico a menos que su proveedor de atención médica así lo indique. Estos medicamentos pueden impedir que el organismo combata la bacteria. Además, pueden prolongar la enfermedad.

Cuándo debe llamar a su proveedor de atención médica

Llame de inmediato a su proveedor de atención médica en cualquiera de los siguientes casos:

• Síntomas nuevos o síntomas que no mejoran después de  2 días

• Sangre en las heces

• Episodios graves de vómitos

• Dolor abdominal fuerte

• Fiebre

• Señales de deshidratación

  • Tiene la boca reseca y pastosa

  • Menos cantidad de orina

  • Orina muy oscura

  • Confusión

Prevención de la infección por salmonela

Siga estos consejos para reducir las probabilidades de contraer o transmitir la infección por salmonela:

• Lávese bien las manos con agua y jabón. O bien, use un desinfectante a base de alcohol que contenga al menos un 60 % de alcohol. Haga esto seguido. Lávese siempre las manos antes de cocinar. También, luego de usar el baño, cambiar pañales, atender a alguien que tenga diarrea y estar en contacto con sus mascotas u otros animales. Enséñele a su hijo a hacer lo mismo. Restriéguese por lo menos durante 20 segundos. Restriegue entre los dedos y debajo de las uñas. Mientras se las lava, cante la Canción del abecedario o el Feliz cumpleaños como referencia para alcanzar los 20 segundos de lavado. Use una toalla de papel para secarse las manos y abrir la puerta.

• Use un termómetro para alimentos cuando cocine. Cocine el pollo a 165 °F (74 °C) como mínimo. Cocine la carne de cerdo y la carne de res picada a 160 °F (71 °C) como mínimo. Cocine la carne de vaca y cordero a 145 °F (63 °C) como mínimo. Cocine los huevos hasta que la yema esté firme, no líquida.

• Lave o pele las frutas y las verduras frescas antes de consumirlas.

• Lave los utensilios de cocina y las tablas de cortar con agua caliente y jabón después de cada uso. Después de preparar carne de res cruda o huevos, limpie las encimeras de la cocina con agua caliente y jabón.

• Si tiene una infección por salmonela, no prepare bebidas o comidas para otras personas hasta que ya no tenga diarrea.